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糖醋黄瓜的做法

2023-08-26 18:11:11 生活时尚 1889浏览

糖醋黄瓜是一道经典的川菜小吃,其味道酸甜可口,清爽开胃,香脆爽口。制作糖醋黄瓜并不复杂,下面就为大家介绍一下它的做法。

糖醋黄瓜的做法

材料:

1. 新鲜黄瓜 - 2根

2. 白糖 - 2勺

3. 食醋 - 2勺

4. 盐 - 1/2勺

5. 生姜 - 适量

6. 大蒜 - 适量

7. 鲜红辣椒 - 适量

8. 香菜 - 适量

步骤:

1.首先将黄瓜洗净切片,可以根据个人口味,切成薄片或者厚片的黄瓜块。

2.将切好的黄瓜块放入一个容器中,撒上适量的盐,腌制大约20分钟。这样可以让黄瓜出水,更加爽脆。

3.在腌制的过程中,可以准备糖醋汁。取一小碗,加入白糖、食醋,并加入适量的姜蒜末和切碎的红辣椒,搅拌均匀。

4.过了20分钟后,将腌制好的黄瓜块用清水洗净,沥干水分。

5.在锅中加入适量的油,烧热后加入黄瓜块,翻炒均匀。

6.将炒好的黄瓜块倒入一个碗中,倒入事先调好的糖醋汁,混合均匀。

7.将碗盖好,腌制一段时间,一般30分钟至1小时,以便黄瓜好入味。

8.最后加入适量的香菜作为装饰,提升整道菜的口感和香气。

糖醋黄瓜制作完成。这道菜简单易做,味道酸甜可口,非常适合夏季食用。你可以当做开胃小菜、下饭菜或者作为涮火锅的配菜等等。如果你喜欢辣味,可以增加辣椒的量,让糖醋黄瓜更加辣味十足。

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